今晩は「土鍋で生トウモロコシを使った炊き込みご飯」「鶏むね肉ともやしのオイスター炒め」。生のトウモロコシが安く手に入ったので、土鍋を使って炊き込みご飯を作る、レシピでは２合のお米に対してトウモロコシ１本になっていたが、前 […]

今晩は「ボロニアソーセージのペンネアラビアータ」「サラダ」。以前にもらった蕎麦粉100%のペンネを使いボロニアソーセージを入れた辛味が効いたアラビアータを作る、蕎麦粉100％のペンネは蕎麦粉色で写真写りが悪いが、もちもち […]

今晩は「シャリアピンステーキ」「ピリ辛レバニラ炒め」。今日はスーパーに行き安い牛肉を手に入り、シャリアピン風ステーキにする、玉ねぎを多めにおろして、その中に牛肉を入れ冷蔵庫で３時位い寝かして焼く、安い肉でもこんなに柔らか […]

今晩は「生姜焼き」。7/23のTVを見て、生姜焼きの事をやっていた番組があり、そこで100gの肉に対して40gの生姜を擦り込むと肉の水分が保たれ柔らかく出来ると言っていたので試す事にした、結果は柔らかくジューシーに仕上が […]

今晩は「手羽中のガーリックトマトソース煮込み」とバケット、サラダ。　手羽中のガーリックトマトソース煮込みは手羽中が１０数本冷凍庫に有ったものを使い、玉ねぎ、しめじ、多めのニンニクと調味料を使い３０分程度煮込み完成、自己評 […]

今晩は「豚ひれ肉の赤ワイン煮込み」「メキシコ料理のアボカドのワカモレ」。ワイン煮込みは豚ひれ肉をニンニク、玉ねぎ、デミグラスソース、ウスターソースで１時間程度、赤ワインで煮込み完成、まあまあの出来で９０点。メキシコ料理の […]

今晩は「野菜たっぶりのペペロンチーノ」「生ハムのサラダ」。「野菜たっぶりのペペロンチーノ」の野菜は黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎ、枝豆、オクラ、キャベツと厚切りベーコンで大蒜たっぷりのペペロンチーノを作る、野菜が多くパス […]

今晩は「生トウモロコシと鮭のバター炊き込みご飯」「生トウモロコシとチキンのスパイシーマリネ」。　スーパーでトウモロコシが安く売っていたので、鮭と併せて焚き込みご飯を作る、生のトウモロコシを削いでフライパンで炒るとポップコ […]

今晩は「たっぷりパクチーのささみフォー」「海老とクレソンのうま塩炒め」　以前はスーパーで沢山売っていたパクチーが無く漸く探したパクチーでベトナム麺のフォーを作る、パクチーをドッサリ盛りフォーと絡めて美味しかった、もう少し […]

今晩は「海南鶏飯（カオマンガイ）」「たっぷりパクチーの牛肉とトマトのサラダ」。昨日、錦糸町で購入したブラックソイソースを使って海南鶏飯を作り、パクチーをたくさん盛り付けて８０点の出来。たっぷりパクチーの牛肉とトマトのサラ […]