今晩は、「ゴルゴンゾーラチーズたっぷりのペンネ」「鶏肉のニンニクバターソテー」。父の日に息子からもらった「そば粉100%のペンネ（イタリヤ産）」とワインボトル瓶風のオリーブオイルを使ってゴルゴンゾーラチーズと生クリームと […]

今晩は「牛丼」「手羽中のネギのあっさり煮」。牛肉の切り落としが多く冷蔵にあったので久しぶりに牛丼を作る。白子の新玉ねぎを２０㎏買ったのがあり、レシピより多めの玉ねぎを入れ、いい感じで完成。　最近手羽先、手羽元、手羽中を使 […]

今晩は「タコスとチリコンカン」。昼間に焼肉を食べ空腹感が無いのでヘルシーにメキシコ料理のチリコンカンを作り、トルティーヤに刻んだレタスと一緒に食べる。チリコンカンにミックスビーズ１缶と ひよこ豆を１缶入れ、チリペッパーと […]

今晩は「スペアリブとひよこ豆のスパイシートマト煮」。スペアリブを売っているスーパーが少なく何店かハシゴをして手に入れてました。また、ひよこ豆も好物なので多めに入れてて１時間程度煮込む、肉と骨が簡単に取れチリペッパーの独特 […]

今晩は「山芋の鉄板焼き」「餃子入りのサンラータン」。山芋の鉄板焼きは山芋に卵と麺つゆを入れ少しの片栗粉を混ぜてフライパンで焼いたもの、お好み焼きと違った食感でお美味しかったでも少し焦がして周りがパリパリでした。酸辣湯は今 […]

今晩は「スーラータンメン」とサラダ。鶏ひき肉と黒酢を使い、麺は近くのスーパーで極細麺を購入してオイスターソースと大蒜を多めに入れ作りました。スープが麺に絡み、辛さが増して、後味に黒酢の酸味があり美味しかった・・・でも、大 […]

今晩は「手羽中のガーリックレモンバター」「サラダ」のみ。今日は久しぶりに大原漁港に干物を買いに行き、ついでに昼食は久々の外食をする。大原漁港近くの海老屋で贅沢に「伊勢海老天丼」を食べ腹いっぱいになり満足。晩飯は「手羽中の […]

今晩は「ひよこ豆のチリコンカン」「トリルティアとバケッド」デザートに「ティラミス」。メキシコ料理の定番でチリコンカンを作った、ニンニクを少し多めで合いびき肉、チリパウダーを多めに入れて煮込み完成、それを市販のトルティーア […]

今晩は「ボロネーゼ」「エビとアボカドとアスパラガスのマヨサラ」。ボロネーゼはリングイネ（ひらうちパスタ）を売っているスーパーを探して、豚ひき肉と茄子、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを小さく刻んで多めのケチャプで隠し味にウスター […]

今晩は、シンガポールで食べたバクテー（肉骨茶）を作る。数回作ったが失敗は無い火加減を見ながらあくをとり３時間位煮込み時間に余裕があれば出来る料理。調味料はカルダモン、クローブ、ローリエ、八角、シナモン、多めのニンニク等を […]